三崎港はまぐろ漁で古くから栄えており、その歴史と経験から、全国でもトップクラスのまぐろ産地として有名です。
江戸時代から続く長い歴史があり、伝統的な技術と最新の技術が融合し、質の高いまぐろを仕入れることができます。
まぐろの種類は数種類ありますが、“三崎まぐろ”と言われるものは主にメバチまぐろです。メバチまぐろの特徴は、程よい脂の甘さと、バランスのとれた赤身の旨味です。
キロ単位での仕入れのため赤身、中トロ、大トロと
様々な部位をお楽しみいただけます。
※仕入れ状況によってはご提供できない部位もあります。
ご了承くださいませ。